八宝满山香的做法

人点赞  |  2009-10-06 22:31


 


简介
  徽州兰花火腿和徽州臭豆腐为地方名特产品,配合入馔风味特色浓烈。此菜是安徽特色菜肴,初闻臭却吃时香,并历久难忘。
  主料
  徽州兰花火腿
  辅料
  徽州臭豆腐
  调料
  味精白糖红椒粒高汤葱段姜片蒜茸辣椒糊
  制作过程
  1.取一砂煲,放辣椒糊、蒜茸调成汁,下臭豆腐。
  2.将火腿切成长片摆在臭豆腐上面,放入姜片、葱段,下高汤,用调料调味。
  3.将盛料的砂煲上笼蒸熟即可。
  注意事项
  高汤有增香、提鲜的作用,但用量不可太多。
 

 

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