鸳鸯土豆泥的做法

人点赞  |  2009-10-06 22:33


 


简介
  土豆富含膳食纤维、蛋白质和多种氨基酸。
  鸳鸯土豆泥蕴含中国传统文化,利用蔬菜自然色素成菜,软糯香甜,形色味俱美。是安徽创新菜肴中的上佳菜品。
  主料
  净大土豆
  辅料
  胡萝卜汁菠菜汁
   
  调料
   精盐味精白糖猪油色拉油
  制作过程
  1.将土豆蒸熟,压成泥,分成两份。
  2.锅上火滑油.下猪油放一半土豆泥,加菠菜汁、白糖炒成甜味;另一半加精盐、味精炒成咸味。两味成太极图形装入盘内即可。
  注意事项
  选上等品种的土豆去净芽眼、外皮入菜。八卦造型要自然准确。
 

 

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