板栗仔鸡的做法

人点赞  |  2009-10-11 23:31


 


 
材料:
  板栗 250克
  鸡肉 200克
  调味料:
  姜 25克
  葱 10克
  八角 2个
  黄酒 18克
  老抽 15克
  蚕豆酱 25克
  白糖 10克
  味精 30克
  胡椒粉少许
  姜切片,葱改段,待用;
  鸡肉切成块状,板栗煮熟后去壳;
  炒锅上火放油烧热,放姜片、八角、鸡块炒香,下板栗翻炒,倒入高汤,入调味料用大火烧开,转小火焖20分钟;再用大火收汁,加入葱段,打芡,淋明油即可。
  特别提示:鸡肉烧制时间不宜过长。

 

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