酸菜牛肉的做法

人点赞  |  2009-10-14 21:57


 


 
【菜名】 酸菜牛肉
 
  【所属菜系】 闽菜
 
  【特点】
 
  【原料】
 
  腌牛肉250克,酸菜茎薄片200克,以葱白、辣椒、蒜茸为配料,油味料等适
 
  【制作过程】
 
  ①用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡; ②烧锅入油,牛肉放入,拌炒至仅熟放入漏勺里; ③锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入牛肉炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀,淋入麻油上碟即可。

 

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