红鱼拜年的做法

人点赞  |  2009-09-03 14:42


 


原料:
  铁甲鱼300克, 生姜10克, 葱10克, 红辣椒1只, 花生油30克, 盐5克, 味精5克, 胡椒粉少许, 绍酒10克, 麻油1克, 生抽王10克, 蚝油10克, 湿生粉少许,
做法:
  1 铁甲鱼清洗干净,生姜去皮切粒,葱切碎,红椒切粒。
  2 油热后入铁甲鱼,用小火煎透鱼两面,加入绍酒和清汤。
  3 用中火烧开,加入盐、味精、胡椒粉、生抽王、蚝油烧透,用湿生粉勾芡,淋上麻油,撒上葱花即成。
 
 

 

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