金华玉树鸡的做法

人点赞  |  2010-01-16 13:41


 


 
菜谱名称 金华玉树鸡
 
  所属菜系 粤菜
 
  所属类型 特色粤菜
 
  基本特点 不详
 
  基本材料 原料:三黄鸡一只,金华火腿70克,芥兰300克,北菇,蚝油,味精,精盐,绍酒,淀粉,老抽上汤等。
 
  三黄鸡用油汤浸熟,去骨起肉切块,把火腿切成片,一片夹一片码放在盘中。芥兰焯水,过油后在鸡块旁围边。锅中放上汤,加入盐、味精、蚝油、点老抽少许,最后用水淀粉勾芡,点明油淋在鸡上即可。

 

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