烧桂花肠的做法

人点赞  |  2010-01-16 13:46


 


 
【菜名】 烧桂花
 
  【所属菜系】 粤菜
 
  【特点】 色泽金黄,软嫩甘鲜,烧酒香味,冷热可食。
 
  【原料】
 
  猪肉500克,肠衣适量。白糖25克,白酒10克,酱油25克,盐25克。
 
  【制作过程】
 
  (1) 将猪肉洗干净后剁碎,加入白糖、白酒、盐、酱油等,搅拌均匀成馅待用。 (2) 将肠衣收拾干净,灌入加工好的肉馅,用竹针将肠周围扎透,再用热水洗干净,然后将肠挂在铁钎上炉烤熟即成。

 

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