牛蒡香羹的做法

人点赞  |  2010-01-16 13:59


 


 
菜谱名称
 
  牛蒡香羹
 
  所属菜系
 
  粤菜
 
  基本材料
 
  牛蒡1支、香菇2朵、金针菇1两、肉丝2两(或火腿)、蟹肉2两、虾仁1两、香菜5根、青葱2根。(1)五印醋、糖一又二分之一汤匙、味精二分之一小匙、盐1小匙、酒。
 
  作法
 
  1.牛蒡去皮切丝、香菇泡水切丝、加金针菇、肉丝以高汤5杯煮开後加入蟹肉、虾仁。
 
  2.加入调味料、以太白粉勾芡,起锅滴入香油,撒香菜、胡椒粉。註:酸甜口味随个人喜好调整。

 

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