滑蛋虾仁的做法

人点赞  |  2010-01-16 14:04


 


 
菜谱名称 滑蛋虾仁
 
  所属菜系 粤菜
 
  所属类型 特色粤菜
 
  基本特点 味鲜美,肉爽滑。
 
  基本材料 虾仁300克,鸡蛋3只,料酒3克,精盐2克,高汤适量,葱姜少许,湿团粉30克,花生油500克。
 
  ①将虾仁洗净,去掉沙线,加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜,抓匀;
 
  ②将鸡蛋打碎,放入碗中,加少许盐搅匀,梢内放油,放入油锅中煎,煎至五成熟时,将虾仁下入,翻炒,熟后即可装盘。
 
  营养成份表:
 
  胆固醇87mg
 
  碳水化合物18g
 
  蛋白质24g
 
  脂 肪29g
 
  热 量210cal
 

 

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