酱炒鸡翼球的做法

人点赞  |  2010-01-16 14:05


 


 
菜谱名称 酱炒鸡翼球
 
  所属菜系 粤菜
 
  所属类型 特色粤菜
 
  基本特点 秀色可餐
 
  基本材料 原材料:鸡翅中节200克、青、红椒各1只,姜一块。 调味料:花生油20克、盐8克、味精8克、白糖3克、豆瓣酱20克、胡椒粉少许、湿生粉适量。
 
  1、鸡翅中节去净骨,青、红椒切片,姜切粒,去骨的鸡翅用少许盐、味精腌约30分钟待用。
 
  2、烧锅下油,放入生姜、青、红椒、鸡翅中节、豆瓣酱煸炒至八成熟。
 
  3、调入剩下的盐、味精、白糖炒至入味,用湿生粉勾芡,淋入麻油出锅入碟即成。

 

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