砂锅螃蟹的做法

人点赞  |  2010-01-16 14:06


 


 
 【菜名】 砂锅螃蟹
 
  【所属菜系】 粤菜
 
  【特点】
 
  【原料】 螃蟹一只,葱三根切段,绍酒25克白糖,味精,熟猪油,蒜、姜、鲜汤各适量。
 
  【制作过程】 ①炒锅上旺火,用油渭锅,将螃蟹下锅稍煎,烹入绍酒和姜汁,加盖稍焖,加糖、鲜汤l000克,加盖再焖;
 
  ②蟹至八成熟,放味精,烧沸后,倒人大砂锅内,放在微火上煨5分钟再移入中火烧约二、三分钟,撇去浮沫,加味精,葱淋入熟猪油,原锅上桌即可。

 

相关标签:
上一篇:玉树麒麟生鱼 下一篇:炒鸡丝
和“砂锅螃蟹”有关的菜谱:
看看网友对“砂锅螃蟹”的评论:
看过本文的还喜欢看
小知识
十大热门菜谱