干贝汤的做法

人点赞  |  2010-01-16 14:09


 


 
菜谱名称 干贝汤
 
  所属菜系 粤菜
 
  所属类型 亲亲靓汤
 
  基本特点 汤味鲜美,清淡。
 
  基本材料 干贝6个、粉丝30g、大葱,胡罗卜各1/2根。
 
  1、将贝柱用温水浸泡,浸泡后的汁水放着备用。
 
  2、粉丝也同样浸泡后,切成10厘米长。
 
  3、将大葱,胡罗卜切成4~5厘米长的丝。
 
  4、将青豌豆10枚用开水烫一下后,切成丝。
 
  5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后,加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc,烧沸后,再加入酒10g,盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后,撒上“做法4”的材料即成。

 

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