芦笋手卷的做法

人点赞  |  2010-01-21 13:56


 


 
手卷
 
  【菜名】 芦笋手卷
 
  【所属菜系】 浙江菜
 
  【特点】 补虚,养液,润肺,滑肠。适用于中老年及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症
 
  【原料】
 
  青芦笋 1斤, 沙拉 1包, 花生粉 少许, 炒熟白芝麻 少许美生菜 半粒, 烧海苔片1包
 
  【制作过程】
 
  1.清水煮滚,放芦笋约煮2-4分钟。 2.大约8分钟( 以芦笋大小区分)後捞起,泡冰水冷却後放置冰箱。 3.美生菜切细丝泡冰水约5分钟,然後把水滤乾放置冰箱冰脆。 4.要吃时把整张海苔片用烤箱烤过,对切1半。 芦笋切成齐长,跟海苔片一样宽。 5.包芦笋手卷时把半张烤好的海苔放在手上, 然後放5-6根芦笋、沙拉、花生粉、白芝麻、 生菜丝,卷起即可食用。

 

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