荠菜干贝羹的做法

人点赞  |  2010-01-21 13:57


 


 
荠菜干贝羹
 
  【菜名】 荠菜干贝羹
 
  【所属菜系】 浙江菜
 
  【特点】
 
  【原料】
 
  干贝100克,荠菜200克,高汤、盐、味精、水淀粉、黄酒、葱各适量
 
  【制作过程】
 
  (1)先把干贝放入小碗中,用黄酒浸没,放葱,然后上笼蒸透后取出,碾碎成丝状(2)锅内注入高汤,加盐、味精,烧沸后放入干贝丝,撇去浮沫,再用水淀粉勾流芡。(3)荠 菜洗净后斩碎,放入油锅中煸至去菜腥味,尔后盛入勾过流芡的干贝中(可盛成各种图形),淋油上席。

 

相关标签:
上一篇:粟米鲈鱼块 下一篇:干煸豇豆
和“荠菜干贝羹”有关的菜谱:
看看网友对“荠菜干贝羹”的评论:
看过本文的还喜欢看
小知识
十大热门菜谱