杏仁炖肉的做法

人点赞  |  2010-01-21 13:59


 


 
【菜名】 杏仁炖肉
 
  【所属菜系】 浙江菜
 
  【特点】
 
  【原料】
 
  带皮猪肉500克,甜杏仁20克,绍酒、酱油、冰糖、葱段、姜片各适量。
 
  【制作过程】
 
  1、将猪肉洗净切块;把杏仁用开水浸泡,去掉外皮。 2、炒锅烧热,加入冰糖炒成深红色,放入猪肉块炒成红色,下葱段、姜片、酱油、绍酒和适量水和杏仁,烧开后,改用小火炖烧至猪肉熟烂,出锅即可。

 

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