姜醋白切蟹的做法

人点赞  |  2010-01-21 14:05


 


 
【菜名】 姜醋白切蟹
 
  【所属菜系】 浙江菜
 
  【特点】 色鲜味浓,齿齿留香.
 
  【原料】
 
  活河蟹200克(2只) 子姜15克 香菜5克 酱油半汤匙 米醋1汤匙 白糖1 汤匙
 
  【制作过程】
 
  1.活河蟹洗干净,用绳子把蟹脚扎住,放入蒸笼里用旺火蒸熟备用。 2.嫩姜刮去皮,切成细末备用。 3.取小碗放酱油,米醋,白糖和姜末调成姜醋调味汁备用。 4.熟蟹去蟹脚尖和蟹尾,切成块,整齐地排叠两只盆里,浇上姜醋调味汁,撒上香菜段即可。

 

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