雪菜肉丝的做法

人点赞  |  2010-01-21 14:06


 


 
【菜名】 雪菜肉丝
 
  【所属菜系】 浙江菜
 
  【特点】 成菜后,肉丝细嫩,金针菇滑润爽爽口,软嫩适口,咸鲜微辣。
 
  【原料】
 
  主料理瘦猪肉100克,雪菜场100克(罐头装)。辅料 四川郫县豆瓣酱油5克,柿子椒50克,酱油20克,料酒0克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。
 
  【制作过程】
 
  1、把猪肉适当切丝,用少许精盐、料酒和水淀粉浆上;雪菜3厘米长切段;柿子椒择洗干净,适当切丝;用精盐、味精、料酒、酱油和水淀粉对汁。 2、锅烧热,放油适量,把肉丝下锅炒散,再把豆瓣酱放入煸炒,待出香味,随即把柿子椒、雪菜一同下锅稍炒,烹入对好的汁,炒熟即可。

 

相关标签:
上一篇:姜醋白切蟹 下一篇:豆豉小辣椒
和“雪菜肉丝”有关的菜谱:
看看网友对“雪菜肉丝”的评论:
看过本文的还喜欢看
小知识
十大热门菜谱