洋葱酱的做法

人点赞  |  2010-01-21 14:38


 


 
【菜名】 洋葱酱
 
  【所属菜系】 浙江菜
 
  【特点】 香味浓咸中带甜,风味独特
 
  【原料】
 
  16只大洋葱,0.03升酒醋,0.075升红葡萄酒,400克糖,0.04升石榴汁
 
  【制作过程】
 
  将洋葱剥皮切片,在一只不粘锅里用文火开盖煸5分钟,倒入酒醋和红葡萄酒继续烧,浓缩至三分之一后加入糖和石榴汁,用文火煮30分钟,趁热盛入果酱盅内,用玻璃纸封口,待其凉可拌食野味,白煮肉甚至羊肉奶酪。

 

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