茭白炒毛豆的做法

人点赞  |  2010-01-21 14:40


 


 
【菜名】 茭白炒毛豆
 
  【所属菜系】 浙江菜
 
  【特点】 鲜咸适宜,清淡爽口.
 
  【原料】
 
  嫩茭白250克,毛豆米100克,红辣椒1只,酱油1汤匙,糖半茶匙,葱姜末适量。
 
  【制作过程】
 
  1、将茭白削去外皮,切去老跟,放沸水锅中烫一下捞出,纵剖成两半,再切成斜长片;红辣椒去蒂及籽,切成稍小的长片;毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。 2、炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱姜末煸出香味,放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味,即可。

 

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