海参什锦肉片的做法

人点赞  |  2010-01-21 14:44


 


 
【菜名】 海参什锦肉片
 
  【所属菜系】 浙江菜
 
  【特点】 色泽鲜亮,口感更佳
 
  【原料】
 
  材料猪里脊肉200克 海参50克 葱2棵 姜2片 大蒜少许 芦、竹笋、木耳、胡萝卜、鲍鱼菇、洋茹各20克调味料 A料:米酒、酱油各1大匙 B料:盐1小匙
 
  【制作过程】
 
  1、 里脊肉洗净、切片,姜和大蒜去皮,葱洗净,均切末;放入碗中,加A科腌拌数分钟。海参去肠杂,洗净,切小块,放入滚水氽烫一下,捞起。 2、 竹笋、胡萝卜去皮,切片;芦笋洗净、切段;木耳、鲍鱼茹、洋茹洗净,切块。 3、 锅中倒2大匙油烧热,放入猪肉片、海参、和作法2及适量水快炒最后加B料调均即可。

 

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