肉末烧茄的做法

人点赞  |  2010-01-21 14:46


 


 
【菜名】 肉末烧茄
 
  【所属菜系】 浙江菜
 
  【特点】
 
  【原料】
 
  茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量。
 
  【制作过程】
 
  1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。 2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用。 3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉(味精),炒匀即可出锅。

 

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