香柠佛手鱼的做法

人点赞  |  2010-01-21 14:47


 


 
菜谱名称 香柠佛手鱼
 
  所属菜系 浙江菜
 
  所属类型 地方特色
 
  基本特点 香嫩、果味富含维生素
 
  基本材料 目鱼头、红同椒、青豆、柠檬汁、特级生粉、盐、料酒、味精
 
  1、取新鲜目鱼头10只,用盐、料酒腌渍数分钟,拍生粉下油锅炸成佛手形捞出。2、待油温略低后,下入青豆、红圆椒片、滑熟捞出。3、转小火,锅留余油,下入柠檬汁、盐、味精搅拌至稍稠时,下入原料翻匀出锅,稍装饰上桌。

 

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