黄金肉丸的做法

人点赞  |  2010-01-21 14:47


 


 
【菜名】 黄金肉丸
 
  【所属菜系】 浙江菜
 
  【特点】 色泽呈金黄色,外交里嫩。
 
  【原料】
 
  材料猪绞肉600克 洋葱1/4个 胡萝卜1/2根 鸡蛋2个调味料胡椒粉1/2小匙 盐、香油各1/4小匙 糖、酱油、清水各1大匙 面粉3大匙 淀粉1小匙
 
  【制作过程】
 
  1、 洋葱、胡萝卜分别去皮、洗净、切末备用 2、 鸡蛋打入碗中,加入洋葱、胡萝卜、猪绞肉及调味料搅拌均匀,以手捏握成小肉丸子,放入热油锅中以小火炸熟,捞出,待全部炸好,再改大火炸至呈金黄色,捞出,沥干油分,即可盛出。

 

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