水果塔的做法

人点赞  |  2010-01-21 14:49


 


 
【菜名】 水果塔
 
  【所属菜系】 浙江菜
 
  【特点】 充满麦香原味的酥脆质感水果鲜嫩可口.
 
  【原料】
 
  材料: 消化饼干6片、草莓3颗、猕猴桃2个、 蓝莓粒(酱)少许、牛奶320克、细砂糖65克 蛋2个 玉米粉20克 低筋面粉15克 、奶油10克
 
  【制作过程】
 
  1. 水果洗净沥干后,草莓切半、猕猴桃去皮切成薄片备用。 2. 将材料6拌匀备用,牛奶煮至90度即可冲入材料6中拌匀。 3. 移至炉火上以隔水加热方式加热至胶凝状,离火再加入奶油拌至完全冷却,即为布丁馅。 4. 将布丁馅装入挤花袋中,分别挤适量于每片消化饼上,再依序排上草莓、猕猴桃及少许蓝莓粒即可。

 

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