蚝油芦笋砂律的做法

人点赞  |  2010-01-21 15:00


 


 
【菜名】 蚝油芦砂律
 
  【所属菜系】 浙江菜
 
  【特点】 脆嫩清口,鲜咸宜人.
 
  【原料】
 
  材料:鲜芦笋6两(约240克),番茄1 个,生菜叶数片,青瓜l/2条。汁料:蚝油、蛋黄酱各1.5汤匙。
 
  【制作过程】
 
  (1)鲜芦笋削去根部老皮,放加盖滚水中焯片刻取出,放冷开水中浸片刻,沥干。 (2)番茄去蒂,切半月形厚片,生菜洗净,撕成大片,沥干,置冰箱内冷冻,青瓜先用盐擦匀,洗净、纵开半再切片。 (3)将鲜芦笋及(2)的材料排放碟中,进食时淋上拌匀的汁料即成。

 

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