麻酱白菜丝的做法

人点赞  |  2010-01-21 15:03


 


 
【菜名】 麻酱白菜
 
  【所属菜系】 浙江菜
 
  【特点】 脆嫩爽口,鲜咸微甜.
 
  【原料】
 
  大白菜500克 新鲜山楂75克 精制盐4茶匙 芝麻酱75克 绵白糖100克 冷鸡汤25克
 
  【制作过程】
 
  1.取用大白菜芯洗干净,甩干水分,切成细丝,加少许盐揉一下,腌出水分后挤干,放入大碗里备用。 2.山楂洗干净,先切开剥去核,再批成薄片,放在大白菜丝碗里一边,撒上绵白糖100克左右。 3.取小碗放芝麻酱,加冷鸡汤25克,化开成麻酱汁, 4.把白菜丝装入树叶形盆里,叠上山楂片,淋上麻酱汁。

 

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