上上周，我和朋友去吃了火烧云的油焖鸡，就是只有6张桌子，排队巨凶的那家！可是吃到嘴里之后，我们一致都觉得“还行，但是不怎么惊艳”，朋友说“感觉要是家常菜还行”。我一想，那我应该也能做？
毕竟，自己家里做的饭菜不需要正宗或是“点亮眼睛”，他们只要点亮胃口、美美地饱餐一顿就好了！
鸡肉要嫩、要入味儿，我选了鸡腿肉，提前充分腌渍一下；
土豆太烂、还要有一部分融于汤，那就试试煮熟？毕竟鸡肉不用炖太久；
傣家菜一般都会用天然香料，尤其是一些特殊香草，可是平时不太好买。于是我加大了番茄的用量（番茄狂魔表示用番茄来调味都敲好吃的！）。姜蒜也是这道菜里必不可少的，不建议删减。
之后连续做了几次，这个做法还算比较满意：鸡肉软嫩入味儿、一碰就脱骨；土豆烂（rù）而（kǒu）不（jí）糊（huà），和浓汤化为一体；番茄则味道浓郁，超级开胃！
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